Som leverantör av kinesiskt grönt te har jag tillbringat flera år nedsänkt i te -världen och utforskat nyanser och finesser som gör varje kopp till en unik upplevelse. En av de mest fascinerande distinktionerna inom kinesiskt grönt te är skillnaden mellan första spolning och senare spolar. I den här bloggen kommer jag att fördjupa egenskaperna, smakerna och egenskaperna som skiljer dessa två typer av te, vilket ger dig en djupare förståelse för vad som gör var och en speciell.
Första spolning kinesisk grönt te
Första spolningsgrönt te, även känt som "Mingqian" eller "Pre-Qingming" te, skördas före Qingming-festivalen, som vanligtvis faller runt 4 april eller 5: e. Detta är årets tidigaste och mest uppskattade skörd, eftersom tebladen är på deras färskaste, ömaste och mest smakfulla.
Utseende
Bladen på grönt te är vanligtvis små, känsliga och färgglada. De har ofta en fin, dunig konsistens, vilket ger dem ett mjukt, sammetiskt utseende. När de bryggs, slår bladen graciöst, avslöjar deras livliga gröna färg och färsk arom.
Smak
First-Flush Green Tea är känt för sin känsliga, söta och blommiga smakprofil. Teet har en lätt, uppfriskande smak med en subtil antydning av bitterhet som snabbt balanseras av en söt eftersmak. Smaken beskrivs ofta som ren, ren och komplex, med anteckningar av gräs, tång och vårblommor.
Arom
Aromen av första spolning av grönt te är en av dess mest utmärkande drag. Teet har en färsk, doftande doft som påminner om våren. Aromen beskrivs ofta som blommig, gräsbevuxen och något söt, med en antydan till citrus.
Näringsvärde
First-Flush grönt te är rikt på antioxidanter, vitaminer och mineraler, vilket gör det till en hälsosam och fördelaktig dryck. Teet innehåller höga nivåer av katekiner, som är en typ av antioxidant som har visat sig ha ett antal hälsofördelar, inklusive att minska risken för hjärtsjukdomar, cancer och diabetes.
Senare spolning av kinesiskt grönt te
Senare spolningsgrönt te, även känt som "Yuguang" eller "Post-Qingming" te, skördas efter Qingming-festivalen. Detta är årets andra eller tredje skörd, och tebladen är vanligtvis större, grovare och mindre smakfullt än första spolningste.
Utseende
Bladen på senare spolt grönt te är vanligtvis större, mörkare och mindre känsliga än första spolningste. De har en mer robust struktur och en djupare grön färg. När de bryggs, slår bladen långsammare och avslöjar sin mörkare färg och jordnära arom.
Smak
Senare spolning av grönt te har en starkare, mer robust smakprofil än första spolningste. Teet har en djärv, bitter smak med en längre eftersmak. Smaken beskrivs ofta som jordnära, träig och något rökig, med anteckningar av rostade nötter och kryddor.
Arom
Aromen av senare spolat grönt te är mindre doftande och mer jordnära än första spolningste. Teet har en djup, rik arom som påminner om skogsbotten. Aromen beskrivs ofta som träig, rökig och lite söt, med en antydan till läder.
Näringsvärde
Senare spolningsgrönt te innehåller också antioxidanter, vitaminer och mineraler, men i lägre koncentrationer än första spolningste. Teet är fortfarande en hälsosam och fördelaktig dryck, men det kanske inte har samma nivå av hälsofördelar som första spolningste.
Jämförelse mellan första spolning och kinesiskt grönt te med senare spolning
Smak och arom
Den mest betydande skillnaden mellan första spolning och senare spolning av grönt te är deras smak och arom. Första spolningste är känt för sin känsliga, söta och blommiga smakprofil, medan senare spolningste har en starkare, mer robust smakprofil. Aromen av första spolningste är färskt, doftande och blommigt, medan doften av senare spolningste är jordnära, träigt och rökigt.
Utseende
Utseendet på första spolning och senare spolning av grönt te skiljer sig också. Första spolning av teblad är små, känsliga och färgglada, medan senare spolade teblad är större, grovare och mörkare. Strukturen på första spolning av teblad är fin och dunig, medan strukturen på senare spolade teblad är mer robust.
Näringsvärde
Första spolning av grönt te anses i allmänhet vara mer näringsrika än senare spolning av grönt te. Detta beror på att tebladen skördas tidigare på säsongen, när de är på sitt färskaste och mest smakfulla. Första spolningste innehåller högre nivåer av antioxidanter, vitaminer och mineraler än senare spolningste, vilket gör det till en hälsosammare och mer fördelaktig dryck.
Pris
First-Flush grönt te är vanligtvis dyrare än senare spolning av grönt te. Detta beror på att teet skördas tidigare på säsongen, när utbudet är begränsat och efterfrågan är hög. Första spolningste anses också vara av högre kvalitet än senare spolningste, vilket gör det mer värdefullt.
Vilken ska du välja?
Valet mellan första spolning och senare spolning av grönt te beror på dina personliga smakpreferenser och budget. Om du föredrar en delikat, söt och blommig smakprofil, är först flush grönt te det rätta valet för dig. Men om du föredrar en starkare, mer robust smakprofil, kan senare spolning av grönt te vara mer efter din smak.
Om du letar efter en högkvalitativ, hälsosam och utsökt kopp te, rekommenderar jag att du försöker vårOrganisk platågrönt te. Detta te är tillverkat av den första spolningen av teblad skördade från Kinas hög höjd. Den har en känslig, söt och blommig smakprofil, med en lätt, uppfriskande smak och en subtil antydning av bitterhet som snabbt balanseras av en söt eftersmak.
Om du har en budget eller föredrar en starkare, mer robust smakprofil, så är viPremiumplatågrönt teellerPlatågrönt tekan vara ett bättre val för dig. Dessa teer är gjorda av senare spolade teblad, som har en starkare, mer robust smakprofil och en djupare, jordnära arom.
Kontakta oss för köp och förhandling
Om du är intresserad av att köpa vårt kinesiska grönt te eller har några frågor om våra produkter, vänligen kontakta oss. Vi är alltid glada att hjälpa och ser fram emot möjligheten att arbeta med dig. Oavsett om du är en te-återförsäljare, restaurangägare eller en enskild teälskare, kan vi ge dig högkvalitativt kinesiskt grönt te till konkurrenskraftiga priser.
Referenser
- Chen, J., & Yang, CS (2013). Polyfenoler med grönt te och förebyggande av cancer. Journal of the National Cancer Institute, 105 (17), 1231-1246.
- Hara, Y. (2001). Grönt te och hälsa. I grönt te: Hälsofördelar och tillämpningar (s. 1-22). CRC Press.
- Lambert, JD, & Yang, CS (2003). Antioxidativa och anti-cancerframkallande aktiviteter av te-polyfenoler. Archives of Toxicology, 77 (1), 127-137.