De tekniska kraven för svart te -pulver inkluderar främst följande aspekter:
Val av råmaterial: Svart te-pulver av hög kvalitet ska vara tillverkat av färskt, mögelfritt och föroreningsfria svart te råmaterial . Dessa råvaror är vanligtvis nya, fulla och enhetliga och innehåller rika fukt- och aromämnen .}
Produktionsprocess: Produktionsprocessen för svart te -pulver inkluderar extraktion av varmt vatten, filtrering, koncentration och torkning . Efter varmvattenekstraktion, te -polyfenoler, aminosyror och andra komponenter släpps helt, och sedan är teprödet bort av filtrering, följt av koncentration och torkning . Denna process garanterar att den svarta teen är lätt att ta bort vatten och tepet och tepet och tepet och det är lätt att ta bort det. den största omfattningen .
Kvalitetsstandarder: Kvalitetsstandarderna för svart te-pulver inkluderar utseende, arom, smak, soppfärg, mikrobiella indikatorer, fysiska och kemiska indikatorer och säkerhet . Högkvalitativt svart te-pulver bör vara i pulverform, enhetlig i färg, fria från föroreningar och partiklar; Rik och ren inom arom, med typisk svart te -arom; mjuk och söt i smak, utan bitterhet eller andra lukt; klar och ljus i soppfärg; Mikrobiologiska indikatorer uppfyller relevanta standarder och fysiska och kemiska indikatorer som fukt, aska, koffein och annat komponentinnehåll bör uppfylla nationella standarder .
Fermentation technology: Black tea fermentation is a key link in black tea production. Factors such as temperature, humidity and time need to be controlled during the fermentation process. The suitable temperature is generally between 25-30 degrees Celsius, and the humidity is controlled between 80%-90%. The fermentation time should be Rimligt justerat enligt TEA -sorten och klimatförhållandena för att säkerställa att enzymaktiviteten i te utövas helt, vilket förbättrar kvaliteten på svart te .